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  • 殺牛場老火鍋

一、品牌支持

同百宗殺牛場一起分享多項國家及省(市)榮譽,新聞媒體的宣傳報道、品牌推廣工具和物料。

二、商圈分析、選址規劃支持

選擇在合適的地點開設店面非常重要。百宗殺牛通過一套完整的選址工具,對每一個備選門店進行系統分析,由專業的調研人員制定調研方案並指導方案實施,對本地的競爭對手、消費者偏好、價格水平等進行調研,評估其所在商圈的市場空間和成長潛力,撰寫投資可行性分析報告,預估店面未來的盈利情況,供加盟商參考。

三、裝修營建支持

1、對加盟商所選定的店址進行評估,統一裝修風格,提供新店裝修風格參樣及市場方案;

2、協助加盟店選擇裝修公司,並協助評估裝飾公司的圖紙,價格等;

3、設計施工技術交底,講解功能設計方案並向裝飾公司提出施工要求。在裝修期間保持聯系處理好裝修細節問題,提供建議、監督施工質量,讓加盟商少走彎路,避免裝修陷阱,節省裝修費用。

四、專業手冊支持

爲了讓加盟商盡快進入經營狀態,特配專業手冊一套:《廚政管理手冊》、《技術手冊》、《人事管理手冊》、《服務手冊》、《營銷策劃手冊》、《營運手冊》、《財務管理手冊》、《開業指導手冊》等。

五、人力資源支持

協助加盟店完成餐廳組織架構、人員配置、員工招聘、崗位職能、薪資待遇體系。

六、系統培訓支持

1、技術人員來公司培訓。裝修期間總部會對前廳管理人員和後廚的技術人員進行培訓,加盟店在開業前要派過來培訓的管理人員和技術人員有經理(領班級以上管理人員)、收銀員、廚師長、配菜師,調味師。培訓內容爲理論知識和實踐操作。培訓合格後,方可回店。

2、根據加盟店具體情況,公司在開業前提前15天—45天,會派專業籌備小組去加盟店裏進行實地支持工作。一是手把手帶下加盟店所培訓的人員,二是保證開業時技術的穩定性,籌備小組人員有:籌備經理和廚師長兼調味師。因前期加盟店有派人過來總部培訓並考核合格,所以在加盟店正常營運後,公司籌備小組會按程序離場,原則上調味師長駐。

七、産品技術支持

1、協助開業前期的産品定位、産品組合設計、産品定價、産品賣點提煉、菜單定制。

2、根據各地實際經營狀況和飲食習慣適度調整鍋底味道。

3、針對不同區域市場,持續不斷地進行技術、新産品開發,提升加盟商區域市場的競爭力。只要在合同期間都可使用公司新研發出來的産品加工工藝,不收取任何學費。

八、物資配送支持

1、總部統一集中采購標准化物品及原材料,大大降低加盟商投資成本,讓投資更放心、省心。

2、加盟店的裝修設計確定後,將擬定一份詳細的物資清單提供給加盟商確認,由公司統一配送的物資將在開業前一個星期發至加盟店,其他物資可由公司支持人員抵達後協助其准備。

九、相關證照辦理支持

提供營業執照、消防、環保、食品衛生、工商稅務登記辦理方面的咨詢服務,讓加盟商少走彎路。

十、采購支持

指導並協助加盟商如何尋找、鑒別、洽談供應商,幫助加盟商理清采購流程,建立供應商名錄。

十一、財務、成本管理支持

1、開業前一個月內,協助加盟店將各財務崗位招聘到位;

2、對各財務崗位人員進行相應培訓,包括:企業文化、各崗位操作技能、職業道德等方面,幫助財務人員快速熟悉各崗位工作,盡快勝任;

3、協助加盟店建立完整的店財務管理制度,編制各類財務報表、稅務報表等,明確各崗位工作職責,設立清晰有效的采購、收銀、庫管等管理辦法;

4、協助加盟店根據自身具體情況設立成本控制制度,明確各類成本費用,完善報銷制度等;

5、提供包括財務各部門職責、財務核算與成本控制、各類財務管理表格等內容在內的完整財務管理手冊給加盟商作爲建立該加盟店財務管理制度的詳盡參考

十二、整合傳播推廣支持

1、免費分享總部根據不同季節、節日策劃的廣告與促銷宣傳活動。

2、協助開業前期的廣告平面設計、營銷經驗交流、促銷禮品開發等。

3、加盟店可向總部提出推廣需求,總部根據加盟店情況,幫助策劃營銷推廣活動。

十三、物配支持

公司強有力的物流配送體系,將給加盟商提供各種必備專用物品,維護品牌形象,降低營運成本,保障産品質量,需要從公司配送的物品:

1、加盟店必須要統一品牌文化,其桌椅餐具,服飾等代表企業文化的物資需由公司統一配送。

2、爲了保證百宗殺牛場原味老火鍋品牌形象,以及百宗殺牛場的特色味道,其底料、紅油、特制雞精、專用一次性香油罐等核心原料以及涉及到味道這方面的其它相關輔料必須在公司購買,由公司統一配送。

3、其特色菜品,以及外地不能買到的菜品,可從公司配送,如當地能購買到的菜品,可在當地購買。

注:公司在加盟部簽署合同時會附上一份百宗殺牛場原味老火鍋物配表,上面注明了所須要配送的相關物品以及價格。

十四、經營支持

1、加盟店裝修期間,總部派遣至少1名籌備經理及1名後廚關鍵崗位人員到加盟店協助籌備開業事宜;

2、協助進行加盟店前廳、後廚各崗位人員的招聘及培訓,完善加盟店的員工隊伍建設工作;

3、提供加盟店員工文化活動等參考方案,豐富山城往事老火鍋文化氛圍,提高團隊凝聚力,降低加盟店人員流失率;

4、根據加盟店實際情況制定加盟店采購所需的設施設備具體方案,包括質量要求、數量、規格等;

5、根據加盟店所在地區的消費習慣、消費水平等,確定該店的市場定位,以及長期戰略發展方向;

6、建立完善的前廳服務流程、後廚質量控制程序、人事招聘、培訓、薪酬、獎罰、考核等工作制度,注重以身作則,向員工傳達百宗殺牛場原味老火鍋關注服務細節的理念,將餐廳形象做到最好;

7、協助加盟店根據自身定位營造舒適、整潔、衛生、安全的就餐環境,吸引顧客前往就餐

十五、持續營運督導支持

總部營運督導人員隨時與加盟店保持密切聯系,對加盟店營運業績進行評估,對經營問題進行診斷、分析,提供解決方案,並對加盟店的經營工作進行監督,保證加盟店經營與總部的規範統一。加盟店在運營過程中由公司總部的營運部負責指導工作,主要督導形式有兩種,一是例行督導,二是加盟店申請督導。

1、例行督導:

營運部有專業的巡回督導人員每年會對加盟店進行不定期的督查。營運部在派人前往督導時不會事先告知加盟店,采取暗訪的方式,到店裏親身體驗觀察其服務,管理,生意,口味,菜品的口感等情況。把所了解到的信息整理歸納然後制定整改方案,再通知加盟店負責人,協助其整頓好後方離開。

2、 加盟店申請督導:

如果加盟店在營運中出現了問題,可隨時跟我們的營運部聯系,營運部會及時派人實地考察督導。了解情況,出具解決方案。並指導加盟店改正。

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