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流程各階段解讀:

【第一階段】開展前期市場分析服務(簽定意向合同書後)

1、 專業的市場調研人員爲您:結合市場實施選址工作並作出市場商圈分析。

2、 了解同行針對消費群體作出産品定位分析;

3、 與您交流結合市場需求作出總額投資分析;

4、 結合投資額度及當地消費作出經營回報分析;

【第二階段】開展前期營建服務(簽定正式加盟合同書後)

1、 根據市場分析,結合場地;確定加盟店的裝修風格及檔次。

2、 現場測量進行店面設計(餐廳平面圖、門頭效果圖、功能設置圖、設備布置圖、局部立面圖,文化點綴圖);

3、 對店內營建設施設備提出計劃及參考價格;

4、 結合設計圖及材質要求進行竣工驗收。

【第三階段】開展前期營運服務

1、 根據加盟店平面布置圖,設置店內人員編制表格(平、淡、旺季)的人員需求,指導加盟店進行前期人員招聘;

2、 免費爲加盟店培訓3-5名學員(前廳、後廚管理及加工技術、廚房湯料技術、財務知識等),爲期7天-15天的理論、實踐專業培訓,考核合格後頒發學員上崗證;

3、 根據加盟店裝修進度進行店內物資訂購(餐桌椅、餐具、原材料、文化裝飾品等);

4、 制作開業到計時表格,協助加盟商進行前期證照辦理等基礎工作的開展;

5、 對市場調研制作開業策劃方案,與加盟商交流並達成一致,確保一炮走紅;

6、 確定開業支持人員(前廳經理1名、後廚技術經理1名),與加盟店學員交流,共同參與該店籌建工作;

7、 進行加盟店市場調研、同行考察,制作符合當地消費者喜歡,並能接受的特色菜單。

【第四階段】開展中期營運服務

1、 加盟店開業前3-5天,公司支持人員到達加盟店開展前期營運支持工作;

2、 對加盟店招聘人員進行複核,配合店內經理開展員工前期培訓;

3、 督促並協助加盟商對證照等行政資質的辦理,保障正常營業;

4、 負責對加盟店物資的計劃及清點,並協助加盟商建立帳目;

5、 執行前期營運部與加盟商達成的開業策劃方案及促銷方案;

6、 負責對加盟店水、電、氣、等相關設施、設備的檢查及調試;

7、 再次對市場進行深入調查,結合當地風味、風俗,對特色鍋品、菜品再次做好調試工作。

8、 協助加盟店順利開業,逐步規範加盟店前廳管理及服務流程,與加盟商交流、溝通後制作後期營運計劃。

【第五階段】開展後期營運服務

1、 營運部每周至少一次對加盟店進行電話詢訪,了解加盟店經營中存在的問題並進行營業數據的統計。

2、 每月針對加盟店營業費用報表作出詳細分析,提出費用管理辦法;

3、 每年一次到店詢訪,診斷加盟店經營中存在的問題,提出解決方案並傳授新品、新技術;

4、 每個重大節假日,負責提供節日促銷方案供參考;

5、 公司每年開展一次“加盟商經驗交流會議”, 達到資源共享,共同提升的目的;;

6、多條服務熱線24小時開通,爲加盟商提供咨詢服務、解決經營中的緊急、疑難問題。


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